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DE-ÖKO-006
EU Landwirtschaft

Zimt-Nussschnecken

Zutaten

Für den Teig

500 g	Mehl
1 Pck.	Trockenhefe
2 Prisen	Salz
50 g	Zucker
2	Eigelb
120 g	Butter
150 ml	Milch

Für die Füllung

200 g	Zucker
400 g	gemahlene Haselnüsse
1,5 EL	Zimt
2	Eiweiß
10 EL	Wasser

Topping

2 EL	Pudezucker
1 TL	Zitronensaft
1 TL	Wasser

Zubereitung

Zubereitung: etwa 20 Minuten

Backen: ca. 20 Minuten

Für den Teig Mehl, Hefe, Salz und Zucker mischen. Butter in einem Topf schmelzen vom Herd nehmen und mit Milch mischen.
Butter-Milch-Gemisch und Eigelb zur Mehlmischung geben und verkneten.
Teig ca. 1 Stunde ruhen und aufgehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren.
Den Teig ausrollen (ca. 50cm x 30cm) und die Masse darauf mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Den Teig aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein Backblech (mit Backpapier) legen & bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze bei ca. 20 Minuten backen.
Zutaten für das Topping verrühren und die noch heißen Schnecken bestreichen.

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Rezept-Quelle: Chefkoch