Hoeveelheid voor: ongeveer 32 heerlijke Rieser Nuss-koekjes.
Verdeel het deeg op een licht ingevette bakplaat. Strijk een laag abrikozenjam erop.
Verwarm boter, suiker en een vleugje vanille in een pan tot de suiker is opgelost. Strooi de heerlijke Rieser Haselnüsse erin en meng met wat water tot een homogene massa. Leg deze notenmassa op het voorbereide deeg.
Bak in de oven op een aangename 175° C gedurende ongeveer 25 minuten, tot de koekjes goudbruin zijn.
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